2023 Cuvee Alma – Sélection Puy Arnaud ØKO

6 stk. 657,90

129,-

6 stk.

657,90

109,65 pr stk.

Spar 116,10

Fakta

Beskrivelse

Alma

er en saftig, frisk og moderne Castillon Côtes de Bordeaux fra Clos Puy Arnaud-universet. Vinen er lavet på 60% Merlot og 40% Cabernet Franc fra ler-kalkplateauet i Belvès de Castillon, og stilen ligger tæt på det, der gør Puy Arnaud interessant i dag: Bordeaux med klar frugt, moderat ekstraktion, levende friskhed og en mere umiddelbar drikkeglæde end de klassiske, fadprægede højrebredsvine.

Duften har modne kirsebær, blomme, hindbær, solbær, viol og et strejf af friske urter. Smagen er tør, ren og harmonisk med saftig mørk frugt, frisk syre og modne, delikate tanniner. Lagringen i uforede betonkar holder frugten tydelig og vinen fri for fadpræg, mens Merlot giver blødhed og fylde, og Cabernet Franc bidrager med løft, duft og en let urtepræget kant.

Det er en Bordeaux, der kan drikkes ung for sin frugt og sit flow, men som stadig har nok struktur til mad. Ikke tung, ikke poleret med eg, men frisk og juicy med en raffineret afslutning.

Madmatch

Server den til grillet gris, kalv, lam, kylling med svampe, charcuteri, and, pasta med ragù, linser, svamperisotto og faste oste. Den saftige frugt og de fine tanniner gør den også velegnet til retter med urter, tomat, mild røg eller let stegeskorpe.

Producent

Clos Puy Arnaud ligger i Belvès de Castillon i appellationen Castillon Côtes de Bordeaux, øst for Saint-Émilion. Ejendommen har en lang historisk forankring i området: Puy Arnaud blev omtalt som 1er Cru i Féret-guiden i 1874, og i 1898 blev vinen beskrevet som en af områdets mest eftertragtede. I 2000 blev Clos Puy Arnaud købt af Thierry Valette, tidligere medejer af Château Pavie, som siden har gjort ejendommen til et af de mest markante navne i Castillon.

Markernes styrke ligger i plateauet omkring Puy Arnaud, hvor jordbunden er præget af ler, silt og sand oven på asterieret kalksten. Højden ligger omkring 90–100 meter, og kalken er central for den friskhed, finesse og mineralske spændstighed, der kendetegner vinene. Clos Puy Arnaud arbejder primært med Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, men også med massale selektioner af blandt andet Malbec, Mancin Noir, Castets og Sauvignon Blanc.

Thierry Valette har siden begyndelsen af 00’erne arbejdet målrettet med økologisk og biodynamisk dyrkning. Clos Puy Arnauds påbegyndte økologisk landbrug i 2001, de første biodynamiske forsøg i 2005/2006, fuld omlægning fra 2008, Biodyvin-certificering i 2010 og Demeter i 2014. I kælderen handler arbejdet om hele bær, tyngdekraft, nænsom ekstraktion, moderat brug af svovl og en stil, hvor friskhed, frugtintensitet og fine tanniner vægtes højere end kraft og overekstraktion.

Oprindelse

Region

Bordeaux (opkaldt efter byen med samme navn) ligger i den sydvestlige del af Frankrig og breder sig indlands fra Atlanterhavets kyst lang floderne Gironde, Garonne og Dordogne hvor omkring mange af de bedste marker er placeret. Indflydelsen fra havet er stor, og Bordeaux er præget af en del nedbør. Det enorme område er på mange måder varieret, ikke mindst når det handler om vinstile. Mest kendt er Bordeaux for de tørre rødvine på Cabernet Sauvignon og Merlot og de ædelsøde vine på Semillon og Sauvignon Blanc. De bedste vine fra Bordeaux, både røde, tørre hvide og søde hvide er kendetegnet ved at have lang holdbarhed i flasken. Området er præget af lang historie og stor international anerkendelse.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter